Słodka wycieczka

Home / Archiwum / 2014 / 2015 / Słodka wycieczka

11 lutego 2015 r. uczniowie klasy I pod opieką wychowawczyni uczestniczyli w zajęciach warsztatowych w Manufakturze Wyrobów Cukierniczych w Toruniu. Dzieci obejrzały pokaz przygotowywania cukru na lizaki, jego gotowanie, barwienie i rozciąganie na haku, aby masa stała się biała. Poprzez rozciąganie gorącego cukru na haku zamykane są w nim pęcherzyki powietrza i w ten sposób jest on rozjaśniany. Należy wykonać około 40 rozciągnięć, co wymaga niezłej krzepy. Dzieci dowiedziały się, z czego robione są naturalne barwniki dodawane do cukru, np. kolor zielony uzyskuje się z pokrzywy, kolor żółty z kurkumy, kolor czerwony z buraczka czerwonego. Ponadto zawsze do jednej części cukru należy dosypać kwasku cytrynowego, aby lizak nie był mdły. Gotową masę wylewa się na blaty – jeden granitowy, który chłodzi, drugi podgrzewany, aby masa zbyt szybko nie stwardniała. Po obejrzeniu pokazu uczniowie przystąpili do samodzielnego formowania lizaków. Pod czujnym okiem instruktorów i z niewielką ich pomocą każdy zrobił swojego wieloowocowego lizaka, którego będzie długo lizał, bo wyszły całkiem spore. Wszyscy byli bardzo zadowoleni i na długo zapamiętają ten wspaniały, słodki aromat, który rozchodził się podczas warsztatów. Co niektórzy nie mogli się powstrzymać i już w drodze do domu smakowali swoje pyszne arcydzieła.

Anna Klimas